Pelo segundo ano consecutivo, a 1900 Pizzeria realiza o 2º Festival Sabores do Brasil, que oferece aos clientes uma imersão pelas diversas culturas gastronômicas existentes em nosso país, que será realizado de 7 de setembro e fica no cardápio até novembro.
Cinco chefs renomados foram convidados pela rede para indicar ingredientes regionais típicos para a criação das novas pizzas, que foram elaboradas em conjunto com a 1900 Pizzeria e levam a assinatura de:
– Tereza Paim, do restaurante Casa de Tereza, em Salvador, que representa o Nordeste;
– Saulo Jennings, da Casa do Saulo, de Santarém, da região Norte;
– Eudes Assis, do Taioba Gastronomia, litoral paulista como Sudeste;
– André Castro, do Restaurante Authoral, de Brasília representando o Centro-Oeste;
– Jaime Barcelos, do Ostradamus, em Florianópolis, com região sul;
“Convidamos chefs com grande relevância de cada canto do Brasil, que trarão o gosto típico de suas respectivas regiões para nossas receitas. É uma oportunidade do paulistano se deliciar com a cultura gastronômica rica espalhada pelo Brasil”, afirma Erik Momo, chef e sócio da 1900 Pizzeria.
As novas coberturas estarão disponíveis em todas as unidades e custam R$ 89,80 (tamanho grande).
Foto: Alan Simaro
1900 Pizzeria – Festival Sabores do Brasil
Região Norte
Chef Saulo Jennings – Casa do Saulo
Receita: mozzarella de búfala, pirarucu defumado, crisp de jambu e geleia de cupuaçu levemente picante.
Região Nordeste
Chef Tereza Paim – Casa de Tereza
Receita: mozzarella de búfala, concasse de tomate, camarão defumado, farofa de castanha de caju e amendoim; molho pesto baiano.
Região Centro-Oeste
Chef André Castro – Restaurante Authoral
Receita: “porco na lata”: carne suína (cozida na própria gordura com especiarias), cebola caramelizada com rapadura, folhas de capuchinha ao limão siciliano e straciatella.
Região Sul
Chef Jaime Barcelos – Ostradamus
Receita: polvo flambado na cachaça com figo seco; cogumelos paris frescos; amêndoas tostadas e molho de ostras. coberta com queijo coalho e redução de laranja.
Região Sudeste
Chef Eudes Assis – Restaurante Taioba
Receita: taioba (ou espinafre) ao molho bechamel com tinta de lula, mozzarella de búfala, lula salteadas e lascas de bottarga.
A 1900 Pizzeria apresenta um cardápio com redondas tradicionais e especiais com ingredientes frescos que garantem a qualidade das pizzas. A rede desenvolveu em parceria com o moinho Anaconda uma nova farinha de trigo para pizza, que possibilita uma maturação mais longa, de 24 a 72 horas, o que a torna mais leve, saudável e ainda mais saborosa, facilitando a digestão.
Já a massa 100% integral é produzida com a farinha Petra 9, moída à pedra, no Moinho Quaglia, na região de Pádua, na Itália. O produto alia alta tecnologia ao conceito centenário da farinha artesanal rica em nutrientes, fibras e gérmen de trigo.
https://twitter.com/1900pizzeria/status/1032717658180018183
1900 Pizzeria
Central de Atendimento: 5575-1900
Vila Mariana: Rua Estado de Israel, 240 – Telefone: 5575-1900
Moema: Alameda dos Nhambiquaras, 573 – Telefone: 5051-1959
Jardins: Rua Barão de Capanema, 348 – Telefone: 3061-3123
Chácara Flora: Rua Sócrates, 598 – Telefone: 5522-9246
Perdizes: Rua Cotoxó, 944 – Telefone: 3868-1900
Morumbi: Rua Doutor Fonseca Brasil, 282 – Telefone: 3129 -1900
Tatuapé: Rua Itapura, 787 – Telefone: 2293-6162
Site: www.1900.com.br
Instagram: @1900pizzeria
Facebook: facebook.com/1900pizzeria/
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