agosto 18, 2022

Projeto gastronômico dos criativos publicitários Fabiano e Rodrigo Curi, Léo Picon e Orlando Neto, a hamburgueria paulistana Luz, Câmera, Burger! desenvolve a receita do mês durante todo o ano. Para comemorar o Dia do Bacon – celebrado no dia 31 de agosto – o Bacon Dog (R$ 28,00) é o sanduíche da vez, que ficará disponível por dois meses no cardápio.

Servido em pão de hot dog, leva hambúrguer em formato de salsicha, recheado com queijo minas padrão, enrolado em fatias de bacon e coberto com molho especialmente criado para a ocasião – feito com alho e páprica. A pedida fica disponível durante os meses de agosto e setembro no espaço, localizado na Vila Mariana.

Segue a receita completa (rende quatro lanches):

Ingredientes:

– 4 pães de Hot Dog
– 280 gramas de acém moído
– 280 gramas de peito moído
– 4 pedaços (aproximadamente 50 gramas cada) de queijo Minas Padrão
– 8 fatias de bacon
– 1 xícara de óleo
– 2 colheres de sopa de manteiga
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto

Molho especial:

– 2 xícaras de óleo de soja
– ½ xícara de gema de ovo pasteurizada
– 1 dente de alho
– ½ cebola
– 20 gramas de mostarda
– Sal a gosto
– Pimenta do reino a gosto
– Páprica a gosto

Modo de preparo:

– Bata no liquidificador a gema de ovo, a cebola, o alho, a mostarda, a páprica, o sal e a pimenta.
– Vá adicionando o óleo aos poucos, até dar consistência.
– Reserve – este é o molho especial.
– Misture o blend de carne e faça bolas de 100 gramas, batendo-as com as mãos.
– Em seguida, abra-as no formato de um disco de hambúrguer fino e adicione sal e pimenta a gosto.
– Coloque o queijo Minas Padrão, cortado em formato de um retângulo grosso dentro da carne e enrole-as, formando uma espécie de salsicha.
– Enrole a “salsicha burguer” nas fatias de bacon e coloque-as em uma chapa bem quente.
– Ao mesmo tempo, passe manteiga no pão e sele-os também.
– Espere o bacon ficar com aparência crocante e tire da chapa.
– Deixe descansar por uns 30 segundos e, em seguida, coloque as “salsichas burguer” nos pães.
– Acrescente um pouco do molho especial em cima e sirva.

Serviço Completo – Luz, Câmera, Burger!

Endereço: Rua Caravelas, 339 – Vila Mariana – São Paulo – SP

Telefone: (11) 3564-5410

Horário de Funcionamento:
– Terça a domingo: 12h às 23h59
– Feriados: 12h às 23h59
– Fechado às segundas-feiras

Capacidade: 74 lugares

Forma de pagamento: Cartões de crédito: American Express, Diners, Mastercard e Visa. Cartões de débito: Maestro, Rede Shop e Visa Electron.

Facebook: facebook.com/luzcameraburger/

Instagram: @luzcameraburger

Estacionamento: R$ 12,00 por 12 horas – em frente

Serviços: Acessibilidade – Conexão Wifi Gratuita – Aceita reservas – Pet Friendly

Redação Noticiando

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