Saber quais cursos auxiliam na gestão de restaurantes é vital para quem quer empreender na área e ter sucesso no segmento, seja investindo em um restaurante com atendimento via Rappi Delivery ou não. Afinal de contas, ter conhecimento é vital para evitar que o seu estabelecimento tenha problemas específicos para se manter, como é o caso de muitas empresas da área.

Hoje em dia, o Brasil tem aproximadamente 12 mil bares e restaurantes a menos apenas na capital de São Paulo. Isso porque esses locais não conseguiram se adaptar à realidade do coronavírus e, portanto, não conseguiram ficar abertos nesta crise. Isso é um valor ainda pior do que o padrão do mercado, em que 60% de todas as empresas no Brasil vão à falência no período de 5 anos desde a sua criação.

Para evitar um cenário parecido, é importante entender quais cursos auxiliam na gestão de restaurantes. Quer saber quais são? Então siga a leitura do artigo abaixo com atenção!

Quais cursos auxiliam na gestão de restaurantes: 5 opções

1. Administração de restaurantes

Gerir um restaurante é muito mais do que abrir um espaço e contratar profissionais. É saber como lidar com a parte financeira, com a legislação, com a compra de insumos e com a atração de clientes para o local. Um curso de administração cobre todas essas áreas e dá confiança para solucionar problemas quando eles aparecerem. Neste curso você aprende a fazer um plano de negócios de acordo com o capital disponível e com os objetivos que deseja alcançar, a curto e a longo prazo.

2. Controle sanitário em restaurantes

Um ponto muito importante no dia a dia de um restaurante é o controle sanitário. Com ele, a sua empresa não só cumpre todas as regras determinadas pela ANVISA, como também garante a segurança dos clientes e evita multas.

Fazer um curso sobre o assunto é importante para garantir que você não deixará nada passar e estará com o seu mercado sempre de acordo com as regras e legislações de controle sanitário.

Além de ser a sua obrigação fazer isso, o bom controle sanitário ajuda o seu negócio a evitar multas e problemas, além de prevenir propaganda negativa. Afinal, qualquer restaurante que seja pego em um problema sanitário do tipo terá problemas para conseguir novos clientes no futuro, mesmo que tenha corrigido todos os problemas. Afinal de contas, quem gostaria de comer em um negócio que tem problemas com a Vigilância Sanitária?

3. Marketing digital para restaurantes

Nem todo restaurante tem a verba necessária para contratar profissionais para todas as áreas logo no começo. Por isso, é importante estudar alguns tópicos para que você possa atuar, e que trarão o aumento de clientes, como o marketing digital. 

Existem muitos cursos gratuitos sobre o assunto, e esta área é uma das principais para entender como funcionam as redes sociais para restaurantes, e como criar anúncios. Conforme a demanda crescer e não houver mais tempo para cuidar do marketing, aí então será a hora de contratar um profissional especializado. Mas seu estudo não será em vão, já que ele também ajudará você a se comunicar com o profissional e entender se o trabalho está sendo bem-feito.

4. Preparo de pratos

Mesmo que haja um cozinheiro especializado, ou um chef, é preciso ter o mínimo de conhecimento sobre culinária para que seu restaurante seja bem-sucedido. Afinal, é o dono do restaurante que decide qual o cardápio, quais ingredientes, e até qual cozinheiro contratar. E é preciso saber também qual a qualidade do prato, antes dos clientes chegarem. 

Ter um curso especializado, como culinária, preparo de pratos rápidos, gastronomia, ajuda a lidar com emergências como restrições alimentares de clientes, ou repor a ausência de última hora do chef.

5. Introdução à contabilidade para restaurantes

Quantas empresas fracassam por não haver uma boa administração financeira para controlar gastos e saber em qual setor investir? O mesmo acontece com restaurantes. Quando a demanda cresce, muitas pessoas não sabem como lidar com números grandes, e acabam por gastar muito com coisas supérfluas e pouco com ações que trariam mais lucro. 

Não é preciso se formar em Contabilidade para gerir um restaurante, já que o ideal é ter um contador ao seu lado, mas entender o básico na área é vital para evitar erros e supervisionar quem lida com o dinheiro da empresa.

Agora que você já sabe quais cursos auxiliam na gestão de restaurantes, poderá começar a estudar mais para melhorar a sua capacidade de gerenciar o seu negócio. Para isso, é importante entender como estudar com atenção e colocar em prática todos os conceitos aprendidos nas suas aulas. Assim, será possível otimizar o seu estabelecimento para trazer melhores resultados no curto, médio e longo prazo.

E aí, gostou do conteúdo? Comente abaixo com a sua opinião sobre o assunto e diga quais desses cursos você já fez ou pensou em fazer!

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